怎样用烤箱烤出的蛋糕不硬？

烤出来的蛋糕过于硬是很常见的问题，这可能是由于以下原因导致的：

1. 时间过长：蛋糕在烤箱中坚持太久会变得过于干燥而使蛋糕硬化。

2. 烘焙温度过高：烘焙温度过高也会导致蛋糕变硬。因此要确保根据食谱上的温度准确调节烤箱温度。

3. 面粉量不足：在制作蛋糕时，面粉量是非常重要的因素。如若面粉量不足，那么蛋糕的结构会比较松散，烤出来也会比较硬。

那么如何才可以烤出果脯蛋糕的口感更好呢？

1. 不要过度搅拌面糊。将面粉与其他成分混合后不要过度搅拌面糊，只需轻微搅拌以充分混合成分。

2. 在蛋糕面糊中增加水分。在蛋糕面糊中增加些许水分或牛奶可以降低其干燥度并增加蛋糕的湿润度。

3. 尝试增加淀粉质材料。在蛋糕配方中加入一些淀粉可能会让其更加柔软。

4. 烤箱温度控制。确保在正确的温度下烘烤蛋糕。

5. 烤箱门不要开太多。在烘焙蛋糕时，尽可能少开烤箱门，因为每次开烤箱门，烤箱内的温度就会下降，这会导致蛋糕变得干燥或硬化。

总之，在创造完美的蛋糕口感中，控制好时间、温度和配料都是决定性的因素。