烤箱怎么烤羊肉串不柴？

烤羊肉串是我国传统的美食，它具有独特的口感和烤香味。但是，如果不注意烤制的方法，羊肉串很容易烤得干柴，口感不佳。下面是如何使烤箱烤出美味的羊肉串的几个技巧。

首先，选好肉。烤羊肉串的关键在于使用好的肉，选用新鲜、嫩肉的内膜肉或前腿肉。这些部位的肉质柔嫩，容易入味，而且不会变干。如果使用老肉或者过瘦的肉，就会容易烤干。

其次，注意切块大小。切的肉块大小也很重要，因为羊肉串的烤制时间比较长，太大的块状肉会熟不透，而太小的则容易烤焦，因此最好把肉块控制在3-4厘米大小左右。

然后是调味料。为了更好的品尝到羊肉串的独特味道，我们可以根据自己的口味调配一些自己喜欢的调味料。例如，葱姜蒜，孜然，辣椒粉、盐、酱油等都可以加入到腌制的肉中，这样可以提高肉质的鲜美度。

最后，如何烤。将腌制好的肉串均匀摆放于烤盘上，放入已预热好的烤箱内，设置烤箱温度为200度，上下火各开150度，时间大约在20-30分钟左右，接下来适当的翻动，直到表面呈金黄色即可取出。

总之，掌握好这几个技巧，你就可以烤出美味的羊肉串，可口有嚼劲，不柴不老，因为在整个烤制过程中，我们注意到一点是要保持肉的湿度，不断喷水，如果条件允许，也可以在加点油。这样蒸烤的效果就可以达到很好的效果。