烤箱炸土豆薯条怎么炸不粘？

烤箱炸土豆薯条是一道非常美味的小吃，不仅口感酥脆香味十足，而且热量较低，更健康。但很多人在制作土豆薯条时都会遇到一个问题，那就是炸出来的土豆薯条经常会粘在烤盘或者烤网上，影响美观和口感。

那么，怎样才能做出不粘的烤箱土豆薯条呢？下面给大家分享一些小技巧：

1. 选择好土豆

首先，要选择好土豆，选用富含淀粉质的土豆，多余的水分会被淀粉吸收，使土豆更加浓稠，也更容易炸得酥脆。

2. 切好土豆

将土豆切成形状统一大小一致的薯条，可使用切片器或刀切，切好后要上面干净水份，避免多余的水分在烤箱中蒸发，导致潮汁和软烤。

3. 用淀粉或玉米粉粘住土豆

在烤之前，可以将土豆薯条放在大碗里，撒上一点淀粉或玉米粉搅拌均匀，这样既可保持土豆薯条的形状，还可以防止油份吸附不到土豆表面。

4. 烤盘切勿过于密集

将土豆薯条在烤盘上均匀覆盖，不要太密集，否则会导致外面熟了里面还没熟透的情况，特别是在烤箱中翻面时，切勿重叠。

5. 涂一层油

在烤盘或者烤网上先涂一层油，这样能使土豆薯条和烤盘或烤网间相互滑动，不会因为黏在一起而影响口感。

综上所述，以上几个小技巧可以解决土豆薯条粘在烤盘或烤网上的问题，制作出酥脆美味的土豆薯条。同时，在制作烤箱土豆薯条的时候，还要注意火候和时间的掌握，不断尝试，以找到自己喜欢的口感。