烤箱烤的面包如何松软不硬？

要让烤箱烤出的面包松软不硬，有几个技巧需要注意。

首先，需要选择合适的面团。面团太硬的话，面包出来就容易硬；而面团太软的话，入口就会很松散，也不好吃。所以，在做面团时，要掌握好面粉和水的比例，以及揉面的时间和力度。

其次，需要让面团充分发酵。过度发酵会导致面包表面开裂、内部松散，而发酵不足则容易让面包出锅后变硬。正确的发酵时间和温度，取决于面团的成分、环境的温度和湿度等多个因素。一般来说，可以在室温下发酵1~2小时，或者使用烤箱的“发酵档”。

最后，需要注意烤箱温度和时间。面包需要在高温下烘烤，但是温度也不能太高，否则容易焦掉。一般来说，烤箱温度设置在200℃左右，烘烤时间约20~30分钟。以焦黄色为宜，烤出来的面包外皮酥脆，内部柔软，香气四溢。

总之，要让烤箱烤出的面包松软不硬，需要从面团到发酵再到烤制多方面注意，细心和耐心是关键。