烤箱面包怎样松软不硬呢？

烤箱面包是一种非常受欢迎的面包品种，它的制作非常简单，但是想要制作出松软而不硬、口感好的面包却需要一些技巧和方法。

首先，选择优质的面粉是非常重要的。面粉的质量直接影响到面团的质量和发酵效果。选择高筋面粉和面包粉可以帮助面团更好地发酵和吸水，从而使面包更加松软。

第二，面团的发酵也是非常关键的。面团的发酵时间和温度需要严格控制，过长或者过短的时间都会影响面包的质量。通常情况下，室温下发酵2-3小时是比较理想的。同时，为面团添加一些酵母和糖可以促进发酵效果，让面包更加松软。

第三，烤箱的温度和时间也需要仔细控制。在烤箱中烤制面包时，温度过高过低都会影响面包的质量。通常情况下，180-200度左右是比较适宜的温度。同时，烤制时间也需要根据面包的大小和类型进行调整，过长过短都会影响面包的质量。

最后，面条在面包中的比例也很关键。面团中的面粉和水的比例对于面包的松软度也有很大的影响。一般来说，比例为2:1-3:1的面团在烤制后比较松软。

总之，要制作出松软而不硬的烤箱面包，需要有一些技巧和方法。选择优质的面粉，控制好面团的发酵时间和温度，烤箱的温度和时间以及面条的比例都需要仔细的调整和控制。