烤箱蛋糕不酥了怎么处理？

烤箱蛋糕失去酥脆口感，可能是由于以下几个原因：

1. 烤箱温度过低。如果烤箱温度过低，蛋糕就不容易达到酥脆的效果。建议将温度适当提高，加油让蛋糕上面多点脆皮。

2. 烤的时间过长。如果烤的时间过长，蛋糕会变得硬而且失去酥脆的口感。建议使用食谱中的烤制时间作为参考，不过还是需要根据自己具体的烤箱和情况来调整。

3. 面粉过多。如果在配方中加入了太多的面粉或面粉有些老化，蛋糕也会变得过硬。尝试减少面粉的用量或更换新鲜的面粉。

针对上述情况，可以考虑以下一些处理方法：

1. 提高烤箱温度。调高烤箱温度并继续烤制蛋糕一小段时间，以便增加脆皮的口感。

2. 减少烤制时间。检查蛋糕是否已经烤好，如果烤制时间过长建议减少几分钟。

3. 增加油脂。在蛋糕烤制前可以向烤盘中加入一些融化的黄油或植物油，使蛋糕表面更容易产生酥脆的效果。

4. 重新烤制。如果以上方法都不行的话可以重新烤制一下蛋糕，以便让它重新变得酥脆。

总而言之，要让烤箱蛋糕变得酥脆，需要掌握好合适的烤箱温度和烤制时间，同时关注面粉的用量和油脂的添加，合理运用这些方法，就可以制作出酥脆美味的烤箱蛋糕了。