怎么用烤箱烤羊排不腥？

烤羊排是很多人喜欢的一道菜。美味的羊排需要烹调技巧和一些技巧，以免在烹煮过程中产生不必要的“羊腥味”，影响食品口感。以下是一些可能有用的技巧，以确保烤制出美味的羊排并且不腥：

1.先将羊排均匀涂上用盐，黑胡椒碎，捣碎的大蒜和鲜迹橙皮磨成的混合物，然后在盘子里放置它。用保鲜膜覆盖住牛排并将其放入冰箱中2-3小时，使其充分吸收调味品和腌制，达到更好的味道。

2.在烘烤过程中，使用柠檬汁腌渍。将柠檬汁放在羊排上，并让其在午夜默默腌渍，这可以减少肉类的野腥味。

3.不要将羊排煮得太熟。如果羊排烤过头了，可能会产生更强烈的腥味。烤之前确定你已经将肉类软烤到需要的程度。

4.温度的控制很重要。处理羊排时，必须将其从冰箱中取出并在室温下等待至少30分钟。将羊排放入预热好的烤箱中，温度约为200华氏度，并在烤30分钟后反转，或直到最后5-7分钟烤制另一面。这可以保证肉类在烘烤时调料和肉味融合，且烤制出来的肉更加柔软有嚼劲。

5.使用辅助调料掩盖可能的异味。例如烤季节开发的香料混合物，例如薄荷，迷迭香等。

综上所述，烤羊排并不难，但保持它不腥也不容易。通过使用上述技巧，您可以在意料之外地烤熟美味的羊排。如果需要的话，您还可以自己尝试其他调料和配料的组合。