烤箱怎么做薯条不脆皮？

薯条是一道众人喜爱的小吃，不少人在家中制作薯条时却发现，薯条并没有在烤箱中烤出脆皮，而是软软的，口感不佳。这究竟是为什么呢？有什么方法可以让薯条在烤箱中烤出脆皮呢？下面就让我来分享一下我的经验。

首先，在制作薯条前，要选择质量好的马铃薯。挑选时应选表面光滑无裂纹的马铃薯，表皮色泽鲜艳，质地细腻。这样的马铃薯会更容易烤出脆皮。

接下来，切好的马铃薯条不能直接放入烤箱中烤，而是需要进行预处理。将切好的薯条放入清水中浸泡一段时间，去除多余的淀粉和杂质。然后将薯条取出，用厨房纸吸干水分。

然后，在烤箱中烘烤的过程中，需要注意温度和时间的掌控。温度过低，烤出的薯条就不容易起脆皮；温度过高，烤出的薯条则容易焦黑。一般来说，建议将烤箱设置在摄氏220度左右，烤盘不要太挤，否则会影响烤制效果。烤制时间约15-20分钟，需要根据薯条的大小和烤箱的特性进行调整。

最后，在放入烤箱之前，在薯条上撒上一层橄榄油，这样可以增加脆皮的焦香味，也方便烤制。如果想让薯条更加香脆，可以在撒橄榄油前在薯条上撒上一层盐，增加风味。

总之，要让薯条在烤箱中烤出脆皮并不难，只需要掌握好温度、时间和预处理方法即可。实践多次后，你也一定能烤出口感鲜美的薯条。