烤箱蛋挞皮不脆怎么办呢？

如果你的烤箱蛋挞皮不脆，那么可能是由于以下一些原因所致：

1. 温度不足或时间不够：烤制蛋挞需要足够的高温，通常应该在200度左右烤20-25分钟。如果温度不够或时间不够，蛋挞皮就无法完全烤熟，也就不能达到脆皮口感。

2. 面团太湿：制作蛋挞皮的面团如果太过湿润，就会导致烤制时不易烤熟，从而导致皮不够脆。制作面团时，应该确保面团柔软但不黏手。

3. 面团过度搓揉：如果制作面团时搓揉过度，或者面团中的黄油过分融化，会导致面团失去酥脆的口感，从而影响蛋挞的口感。

4. 面团太薄：蛋挞皮如果太薄，容易在烤制过程中变得过干，从而导致不够脆。应该在制作时控制好面团的厚度，不应该过于薄。

解决方法：

1. 调整好烤箱温度和烤制时间，确保蛋挞在烤制时达到足够的高温和烤制时间，这样才能使其烤熟，同时也能使蛋挞皮变得脆。

2. 制作面团时要注意控制水分和黄油的比例，避免面团太湿或者黄油融化过多。

3. 制作面团时应该避免过度搓揉，要轻轻揉捏面团即可，同时也要注意控制好黄油的融化程度。

4. 在制作蛋挞皮时要注意控制皮的厚度，不应该过于薄，这样才能烤出更加酥脆的口感。

总之，烤出口感酥脆的蛋挞皮需要细心的制作过程和正确的烤制方法，只有精益求精，才能烤制出最好的蛋挞。