烤箱烤鱼不油炸怎么办窍门？

烤鱼是一道健康又美味的菜品，能够满足人们对于美食的需求，而且相对于油炸的方式来说，更能保留食材的原本的口感和营养，这对于注重健康的人来说更是一种不错的选择。烤鱼既可用炭火烤，也可用烤箱烤，后者更加省事，操作也更加简单，但又需要一些窍门。

第一，在烤制过程中，重点是掌握好温度和时间。如果温度太高太快，容易造成鱼外焦里生；如果温度过低时间过长，鱼的口感和质地就无法保证。因此，最好先将鱼放在烤箱中，逐渐递增温度，掌握好适宜的温度和烤制时间。

第二，打孔、松骨。烤箱烤鱼时，可以在鱼身上打些小孔，这样不仅可以使酱汁渗透更均匀，还可以避免因水分蒸发而导致鱼肉变干燥。此外，在烤之前还要将鱼的鱼骨稍稍松动一下（注意，不是将骨头拨掉），这样，烤出来的鱼肉会更加松软，口感更佳。

第三，配合适宜的酱汁。鱼的本身不太咸，需要通过配合适宜的酱汁来增加风味，提升口感。酱汁可以根据个人口味来调整，一般建议加入一些盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调味品，根据需要加点辣椒油等，这样可以让鱼的味道更加丰富。

最后，还需注意烤箱烤鱼需要预热， 如果没有先进行预热，可能在烤制过程中会导致鱼的构造变形。以上就是一些烤箱烤鱼的窍门，希望对大家有所帮助。