为什么烤箱做的饼干不脆？

烤箱做的饼干不脆的原因可能有很多，以下是几种常见的原因：

1. 温度和时间不当：烤箱温度和时间的掌控非常重要，如果温度太低或时间太短，饼干可能无法完全烘烤干透，即使表面看起来金黄酥脆，也会在吃的时候感觉不够脆。

2. 面粉含水量不对：如果面粉的含水量太高，饼干在烘烤过程中会变得潮湿，从而影响饼干的酥脆度。

3. 食材配比不当：饼干的食材配比非常重要，如果配料的比例不对，比如使用过多的油脂或糖分，饼干可能会过于油腻或过甜，从而影响饼干的口感。

4. 烤盘材质不合适：使用烤盘的材质也可能会影响饼干的酥脆度。如果使用的烤盘材质过于厚重，或者表面不平坦，可能会使热量不均匀分布，从而影响饼干的口感。

5. 存储不当：即使饼干在烘烤后变得很脆，如果存储方式不对，饼干仍然可能会因为潮湿而变得不够脆。建议将饼干保存在干燥的位置，并尽量避免与其他食材重叠存储。

因此，如果你想要烤出酥脆的饼干，可以从以上几个方面入手，仔细调整每一个环节，相信你一定能做出美味又香脆的饼干。