怎么才能让烤箱烤的馒头不硬？

1. 面团的处理：面团的处理要注意，可以在揉面团的时候让水多一些。在制作面团的时候，需要控制水的多少，使面团更加柔软。另外，可以加入一些发面粉，使面团更加蓬松。

2. 揉面的时间：面团的揉面时间也非常重要。一般来说，揉面的时间应该是20分钟左右，这样可以将面筋拉长，使面团更加柔软。

3. 烤箱的温度：烤箱的温度也是影响馒头是否硬的因素。烤箱需要预热，一般预热时间是10-15分钟，烤箱的温度一定要调整到适当的温度，大约是200摄氏度左右。

4. 馒头的翻面：在烤馒头的时候，需要适时翻动，这样馒头才能均匀熟透。如果只烤一面，就会出现馒头的上面熟了，下面还是生的情况。

5. 加水：在烤馒头的时候，可以用喷壶往烤箱里喷一点水，这样可以使馒头更加柔软。因为水汽可以使馒头表面变得湿润，让馒头出炉后更加软糯。

综上，要让烤箱烤的馒头不硬，需要从面团的处理、揉面的时间、烤箱的温度、馒头的翻面和加水等多个方面加以考虑。希望上述建议能对您有所帮助！