黄鸭叫烤箱做法好吃不？

黄鸭叫烤箱做法是一款非常好吃的烤鸭菜品，是人们喜爱的家庭烹饪食品之一。在制作过程中可以根据个人口味搭配不同的材料和调味品，还可以根据自己的喜好进行烤制时间和温度的调整，可以做出多种口味特色的黄鸭叫烤鸭。

制作黄鸭叫烤箱需要的材料主要包括：整鸭一个（宰杀后擦净内外表，去掉内脏、翅膀和尾巴），花椒十克、姜片四五片、葱白二根、盐和胡椒适量、料酒适量、酱油适量、蜜枣数个、麦芽糖适量、糖适量以及水适量。

接下来是黄鸭叫烤箱的制作步骤。

1.将花椒、姜片、葱白、盐、胡椒、料酒、酱油等混合调成调料汁。

2.将鸭子放在一个大盆里，先将调料汁均匀地涂在鸭子的内外表上。

3.将鸭子反复揉搓，使其各个部分均匀地沾上调料汁，腌制时间一般为4-8小时或过夜。

4.将鸭子用纸巾擦干，再在鸭子上刷一层麦芽糖和糖混合液（油和水混合的比例为1:1），使得鸭子皮表面包裹上糖浆。

5.将鸟放进预热至200度左右的烤箱中，用小火烤制30分钟，然后将烤箱的温度提高至220-230度，继续烤5-10分钟左右，直至鸭子的皮表面呈现金黄色，并且表皮有裂口些许，鸭内部熟透即可出锅。

6.在烤制的过程中，不断地用热水小心地洒鸭子表面，这样可以使糖浆更加均匀地涂在鸭子上，让鸭皮变得更加脆和香脆。

7.最后，将糖浆和鸭皮的硬节磨洗出后，再将鸭子切成块，将肉和皮分开，盛在盘子上即可食用。

黄鸭叫烤箱的做法如果能够掌握，制作出来的烤鸭口感极佳，肉质鲜美、外皮香脆，尤其是鸭皮上的糖浆味道甜美，深受大家的喜爱。不过，需要注意的是，在烤制的过程中要细心耐心，并且要记得不断地喷洒水保持鸭皮的湿润，这样才能够制作出一道口感独特的美味烤鸭。