烤箱怎么烤小蛋糕不粘模具？

烤蛋糕是我们日常中非常喜爱的烘焙之一，而烤小蛋糕则是我们最为喜爱的之一。不少人喜欢在家中制作小蛋糕来享受烘焙的乐趣，但是在制作过程中，如何避免小蛋糕粘在模具上呢？今天小编就给大家分享一下关于如何避免小蛋糕在烤箱烤制过程中粘在模具上的方法。

1. 涂抹油脂

在制作小蛋糕的时候，涂上油脂是避免糕点表面黏在烤盘上的一种最简便有效的方法。在涂抹油脂时，可以使用黄油、橄榄油、菜油等油脂来涂抹，只要将模具内壁和底部用油脂涂抹均匀即可。

2. 使用防粘模具

市面上卖的小蛋糕模具有很多种类，其中有一种就是防粘模具。防粘模具表面经特殊处理，可以使糕点表面与模具表面完全分离，不会粘在模具上。

3. 撒上面粉或可可粉

在模具内涂上一层薄薄的面粉或可可粉也是避免糕点表面黏在烤盘上的一种最简便有效的方法。在撒面粉或可可粉时，要确保模具内涂抹均匀，以免出现积粉现象。

4. 预先冷却模具

在烤制小蛋糕之前，将模具预先放置在冰箱或冷冻室中，使模具变得微冷，这样对避免蛋糕粘在模具上是有帮助的。在模具变凉之后，模具壁和底部的缝隙便会收缩，以防止蛋糕与模具表面粘在一起。

总之，无论是涂抹油脂、使用防粘模具，还是撒上面粉或可可粉，都是一种有效的方法来避免小蛋糕在烤制过程中粘在模具上。但需要注意的是，要让每一个小蛋糕的重量均匀，并且模具也要放置平稳，以防止在烤制过程中摆放不稳导致蛋糕倾斜。希望以上小编的方法可以帮助到大家！