烤箱放两层会烤不匀吗？

烤箱放两层会烤不匀，这是因为烤箱本身的结构和特性所决定的。

烤箱的热空气是从上、下两个方向吹过来的，当我们放置两层烤盘时，烤箱的热空气就会在两层烤盘之间冲撞，形成空气流动的环境，这就可能导致上下层的烤食品温度和烤制时间不同，进而影响烤制效果和口感质量。

特别是当我们在烤制蛋糕、面包、饼干等需要精确控制温度和时间的烘焙食品时，双层放置可能会影响烤食品的均匀性和质量，使得一层烤过头，另一层还未烤熟。

因此，在平时的烤制过程中，如果需要双层烤制食物，建议选择专业的烤箱或者调整烤箱的温度和烤盘的位置，以保证食物的均匀性和烤制效果。如果做不到精确控制，还是选择单层烤制为好。