电烤箱烤鱼怎么不粘夹子烤？

在使用电烤箱烤鱼时，很多人容易被夹子粘住而影响烤鱼的质量和美观。那么，如何避免夹子粘鱼呢？

首先，烤鱼前需要在烤盘上抹一层菜油，这样可以使鱼皮不易附着在烤盘上，也可以有效预防鱼肉与夹子的粘连。

其次，如果使用非常大的鱼，可以先将鱼去头去尾，划一刀后再进行烤制。这样可以使鱼躯在烤制时更加平整，也方便夹子的操作。

另外，夹子的材质也是影响“不粘”的重要因素，最好选择不沾锅的不锈钢材质夹子，不仅可以降低锅具对锅具的磨损，而且对于脆嫩的鱼肉也不易造成破损，可以让鱼肉完整无缺的呈现在烤盘上。

此外，在烤制过程中，为避免鱼肉沾在夹子上，我们维持夹子的温度在烤制时常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常常时加水，或轻轻擦上一层橄榄油，使夹子表面润滑，这样可以减少烤制中与鱼肉直接接触的面积，从而减少鱼肉与夹子的摩擦力，避免夹子的滑动阻力及接触面的摩擦力而引起的鱼皮粘连现象。

总之，对于电烤箱烤鱼避免夹子粘住的问题，需事先作好一些工作，如在烤盘上涂抹少许油，选择不锈钢材质的不沾锅夹子，以及烤制过程中保持夹子表面湿润。这些方法不仅可以避免鱼肉粘污夹子，而且还能增加鱼的口感和美观度。