烤箱热炸鸡不脆怎么回事？

如果你在烤箱里热炸鸡，但是发现炸鸡不够 crispy 和脆，那么可能有以下几个原因：

1. 温度不够高：烤箱的温度可能不够高，导致鸡肉不够脆。通常，用于烤制炸鸡的烤箱温度应该至少达到 190°C。

2. 烘烤时间过短：烤鸡的时间可能没有达到要求。它应该在烤箱中烤制至少 20-25 分钟，这取决于炸鸡的大小和烤箱的温度。如果烤制时间太短，炸鸡表面就没有足够的时间变得脆化。

3. 鸡肉没有被涂上黄油或油脂：为了让鸡肉更美味和脆，需要在表面涂上一层黄油或油脂。如果没有涂抹足够的黄油或油脂，就可能导致鸡肉表面变得焦黑，但里面仍然不够脆。

4. 面糊太稀：如果用于炸鸡的面糊过于稀薄，它就不能有效地附着在鸡肉表面，导致鸡肉不够脆。因此，要确保面糊的质地足够粘稠。

5. 鸡肉没有完全蘸上面糊：将鸡肉完全蘸入面糊中，可以保证它的表面均匀涂上一层面糊，然后才会变得脆和美味。

为了烤出口感脆和美味的炸鸡，需要仔细控制烤箱温度、烹饪时间、涂抹足够的黄油或油脂以及蘸好面糊。同时，还要选择高质量、脆皮的鸡肉。严格遵循这些步骤，你就能在烤箱里烤出完美口感的炸鸡。