烤箱烤鸡腿时油不？

在烤鸡腿的时候，是否需要涂油取决于你要达到的烤鸡腿口感和风格。如果想要外皮更加脆口，可以在烤制前涂上一层薄薄的油，让鸡腿更易上色和烤熟。然而，如果你想要食物健康、低脂，那么就不需要加油。

使用油的情况：

如果你希望烤出鸡腿皮更加酥脆，可以在烤之前涂上适量的油，在烤制的过程中，油会为鸡腿表面形成一层的薄脂层，以帮助调节热量分配，使鸡腿更易上色，保持表面的湿润，形成更好的烤香味。

但是要注意，涂油时要适量，不要过多，否则油会渗入鸡肉内部，使得鸡腿内部的汁液流失，口感会变得干燥和油腻。建议每个鸡腿涂上约1茶匙的食用油，并轻轻按摩均匀。

不使用油的情况：

如果你比较注重健康饮食，不想摄入过多的油脂，就不需要在鸡腿上涂油。直接放入烤箱中烤制，虽然不会像涂油时那样容易形成酥脆的外皮，但是鸡肉汁液充足，口感有柔嫩的口感，而且更加健康。

总结：

涂不涂油可以根据个人口感和健康需求来定，适量涂油可以增加食物的香味和脆性，不涂油可以使食物更健康、更低脂。需要注意的是，涂油时要适量均匀，以免过油腻，影响口感。