烤箱烤蛋糕不蓬松怎么回事？

烤蛋糕是很多人喜欢的甜点，但如果烤出来的蛋糕不蓬松，口感就会变得很不好，这可能让人感到失望和沮丧。那么，烤箱烤蛋糕不蓬松可能出现的原因有哪些呢？

1. 面糊搅拌不够均匀：在制作蛋糕面糊时，如果面糊搅拌得不够均匀，可能会导致蛋糕不够蓬松。因此，我们在做蛋糕时，需要将材料都搅拌均匀，以确保蛋糕能够更好地发酵。

2. 烤箱温度不够高：如果烤箱温度不够高，烤出来的蛋糕就可能不够蓬松。因此，在烤蛋糕之前，我们需要将烤箱预热至指定温度，以确保温度达到了要求。

3. 烤箱温度过高：虽然温度不够高会影响蛋糕的蓬松度，但烤箱温度过高同样会造成蛋糕不蓬松。过高的温度可能导致面糊过早地酥化、流失水分，从而不利于蛋糕的发酵和膨胀。

4. 烤箱内的湿度不够：蛋糕发酵需要一定的湿度，因此，如果烤箱内的湿度不够，蛋糕可能会出现不蓬松的情况。这时，我们可以在烤箱内放一个盛水的盆子，增加烤箱内的湿度。

5. 烤箱烤的时间不够长或者过长：烤箱烤的时间不够长的话，蛋糕就无法充分发酵和膨胀；如果时间过长，蛋糕会过度烤焦，也会使蛋糕不蓬松。

总之，要让蛋糕蓬松，需要面糊搅拌均匀，严格控制烤箱温度和烤的时间，并保持一定的湿度。只有这样，才能烤出松软蓬松的美味蛋糕。