烤箱做蛋糕不蓬松怎么回事？

烤箱是制作蛋糕的必要工具之一，但是在烘焙过程中出现问题也是常有的事情。其中一个常见的问题就是蛋糕没有蓬松起来，这咋办呢？

首先，要明确的是，蛋糕没有蓬松起来可能与多个因素有关。

1. 面糊搅拌不均匀。在制作面糊的过程中，如果搅拌不均匀，有些部分可能会过于稠密，从而影响蛋糕的松软程度。因此，搅拌要耐心、均匀，最好是用电动搅拌器进行操作。

2. 面糊过于稠密。过于稠密的面糊会使得蛋糕不易膨胀，不蓬松。在制作面糊时需要根据菜谱建议适当地添加液体，使面糊稀薄些。

3. 烤箱温度不正确。一些烤箱在使用一段时间之后可能会出现温度偏差的情况，烤箱的温度过低或过高都会影响蛋糕膨胀的效果。建议在制作蛋糕前先进行烤箱温度测试，避免在制作过程中出现问题。

4. 烤箱过早开门。在烤蛋糕的过程中，如果提前打开烤箱门检查，就会造成温度的下降，从而影响蛋糕的膨胀性。

5. 烤箱中放置的物品堵塞了烤箱的热风。在放置烤盘的时候，要注意不要让它挡住烤箱的热风过道，这样会导致热风无法均匀地流通，从而影响蛋糕的膨胀性。

总之，制作蛋糕需要注意很多细节，如果出现蛋糕没膨松的问题，不妨先从以上几个方面进行检查。理解了这些因素后，大家制作蛋糕的成功率相信也会大大提高。