烤箱怎么做蛋糕怎么不糊？

想在家里制作美味的蛋糕，比较好的方法是使用烤箱。但是，有时候会发现蛋糕烤的太糊或者不均匀，影响了口感和外观。下面是一些关于如何在烤箱中制作完美蛋糕的提示和技巧。

1. 选择正确的温度和时间

烤箱的温度很重要。如果温度太高，蛋糕会烤得很快，外层会变得太硬，而内部仍未熟透。如果温度太低，蛋糕可能需要更长时间才能熟透，而且内部可能会过湿。在食谱上，需要按照温度和时间来烤制。如果你的烤箱事先是有坏的地方，建议先修理好烤箱。

2. 技巧细节

当你在蛋糕烤制过程中，如果看到蛋糕向一边倾斜，要立即使用抹刀或铲子轻轻拍打烤盘，将蛋糕摆正。

当你将蛋糕烤的过程中，如果发现蛋糕上面出现了一些开裂的情况，不必太急，你可以在蛋糕上面涂一些奶油或糖霜，会遮住裂口的瑕疵。

3. 选择合适的烤盘

烤箱蛋糕是在可以控制温度和时间的条件下，让面糊在烤盘的釜底和烤盘表面上受热均匀。所以，在制作蛋糕的时候，选择一种适合的烤盘很重要。建议选用耐热性能好的玻璃烤盘或金属烤盘。而非常细的薯条篮子，也是半开式的烤盘，也不那么理想。在铝制的烤盘上可能会炒得更快，而且不容易糊。

烤箱蛋糕制作中，如果将面糊倒入太浅或太深的烤盘中，会影响烤出的蛋糕的质量。所以可以根据蛋糕配方来，选用合适的烤盘。

4. 注意预热时间

烤箱当被操作人第一次操作的时候，烤箱需要预热。这将把烤箱内部加热到需要的温度，并确保不会影响蛋糕烤制的时间和温度。为此，你需要预留一些时间来预热烤箱，最好将预热时间加长一些，以免烤箱内温度不够。

5. 如果需要联网，保持安全距离

烤箱联网时，要遵守烤箱的安全距离，不要在烤箱附近或烤箱内放置易燃的物品。同时，也不能让小孩子离烤箱太近。

总之，通过一些技巧和方法，就可以避免蛋糕烤得太糊或不均匀的问题。在制作蛋糕前，首先要认真阅读食谱，提前准备好所需的材料和工具。然后根据食谱的要求、预热烤箱、选择合适的烤盘和掌握好温度和时间的烤制方法，就可以制作出完美的蛋糕了。