烤箱做蛋糕烤箱放水不？

在烤蛋糕的过程中，很多人都会有一个疑问，就是烤箱是否需要放水。实际上，是否需要在烤箱中放水，取决于你要烤什么类型的蛋糕。

对于某些需要在烤箱中放水的蛋糕，我们可以在烤箱中放置一盆水，这样可以保持蛋糕烤制过程中的湿度，使蛋糕更加柔软和湿润，避免蛋糕干燥。

然而，对于大多数的蛋糕，烤箱中不需要放水。若是烤干果蛋糕（fruitcake），可以在烤箱底部放一盆水，以保持烤箱内的湿度。但对于普通的蛋糕，烤箱内部真的不需要加水。由于烤箱本身就有一个循环的风扇，可以在烤制时将蛋糕周围的空气进行循环，从而保持烤箱内部的湿度正常。所以，如果在烤箱中加水，往往会导致蛋糕表面过度湿润、底部不成型等问题。

总之，在烤制任何一种蛋糕之前，都应该先认真阅读菜谱上的烤制指南，以了解蛋糕的要求，并按照要求进行烤制。如果在烤制过程中需要加水，可以根据要求放置一盆水在烤箱内，以保证蛋糕烤制的质量和口感。