烤箱烤蘑菇不脆怎么办呢？

烤箱烤蘑菇通常是一种非常健康和美味的烹饪方法，但如果蘑菇烤得不够酥脆，那就可能不是那么令人满意了。下面是一些改进烤蘑菇口感的建议：

1. 更高的温度。

将烤箱温度调高一点，通常在400度左右烤10-15分钟，这样可以让蘑菇的迷人香气散发出来，变得更加酥脆。但需要注意的是，高温烘烤要注意防止烤糊。

2. 薄片状切割。

将蘑菇切成薄片，这样可以让它们更容易烤到酥脆的状态。同时，切片后的蘑菇也可以更容易地与其他佐料混合在一起，让味道更好。

3. 依据口感选用蘑菇种类。

不同种类的蘑菇有着不同的口感和烤制方式。例如，口感较为弹牙的杏鲍菇可以在蘑菇上刷上少许油再在平底锅上煎烤，时间为3~4分钟即可，口感爽脆。

4. 浸泡蘑菇。

在烤制前，将蘑菇浸泡在柠檬水或盐水中，这样可以增强蘑菇的香味并让其变得更加酥脆。

5. 与其他调味料结合。

将蘑菇与其他调味料结合在一起，例如大蒜、罗勒、奶油或芝士，尝试不同的佐料口味，可以让菇味更加浓郁，也可以增加酥脆口感。

总的来说，烤箱烤蘑菇酥脆的关键在于温度，切割和调味技巧的运用。尝试不同的方法，找到适合自己的口味和喜好的烤蘑菇口感。