烤箱煎蛋怎么才不炸开呢？

烤箱煎蛋是在烤箱中直接煎蛋的一种做法。相比于传统的煮蛋、煎蛋等，烤箱煎蛋更加便捷，且不使用油，比较健康。

然而，有时候在做烤箱煎蛋时，蛋会炸开或者水分太多，变成水煮蛋，影响口感。那么，如何才能做出口感好、形状美的烤箱煎蛋呢？

首先，要选择适合烤箱的鸡蛋。建议选用新鲜的鸡蛋，尽量避免使用过老、过期的蛋。在烤箱煎蛋前，将鸡蛋打入碗中，看看蛋黄和蛋清的胶质是否出现了分离，如果分离较多，那么不适合烤箱煎蛋。

其次，控制好烤箱的温度和时间。建议使用200℃的温度为基准，根据自己的烤箱进行适当的调整。一般来说，烤箱煎蛋需要煮10-15分钟左右。但注意不要烤过头，否则口感会变硬。

再者，可以在烤箱煎蛋之前，将蛋液加入少量的牛奶或者奶油，可以防止其过于干涸，并增强其口感。可以根据自己口味稍作调整。

最后，要根据烤箱的特性来做好烤箱煎蛋。不同的烤箱特性不同，烤箱温度和时间也会有所不同。可以在多次尝试中找到最适合自己的一种方式。

总之，想要做好烤箱煎蛋，需要注意选择好鸡蛋、控制好温度和时间、添加适当的配料，并根据烤箱特性来调整。只要方法得当，就可以轻松做出美味的烤箱煎蛋。