电烤箱烤羊肉串怎么做不烂？

烤羊肉串是非常传统的美食，常常出现在各种招待客人的场合中。对于喜爱羊肉串的食客来说，一道烤出来细腻香甜、入口即化的羊肉串是一道非常美味的盛宴。但是，在使用电烤箱烤羊肉串的时候，许多人确实会遇到羊肉不烂、口感粗糙的问题。今天我们就为大家介绍一下，在使用电烤箱烤羊肉串的时候，应该注意哪些要点，才能够烤出美味的羊肉串。

1、选择好的羊肉

首先，在选择羊肉的时候，一定要选择肉质好的肉。质地细腻、肉质鲜美、肥瘦适中的肉往往更容易烤出美味的羊肉串。可以选择肩膀肉、羊腿肉等部位，避免选用肥膘多的部位，因为肥肉易烤焦，会破坏口感。

2、提前腌制

其次，在烤羊肉串之前，一定要先进行腌制，这可以让羊肉更加入味。可以使用各种调料来腌制，如盐、酱油、花椒粉、孜然粉等，大量的腌制时间还能够帮助羊肉更好的去除异味，更加鲜嫩。

3、不要烤太久

烤羊肉串最重要的一点就是烤的时间，如果烤的时间太长，羊肉很可能会变得很硬，口感不好。一般来说，烤羊肉串的时间应该在8-10分钟左右，翻面一次，注意不要烤焦就好。

4、避免烤肉串太密

在烤羊肉串的时候，可以在串的每一个中间加一些洋葱、彩椒等蔬菜，这可以增加羊肉串的口感和营养。不过，在串肉的时候，需要将肉块之间留一点间隔，这样可以保证空气流通，肉烤的更均匀，也更容易烤熟。

总的来说，要烤出一道美味的羊肉串，关键在选好的羊肉、适当的腌制时间和正确的烤肉时间。尝试按照这个方法来烤羊肉串，你会发现自己做出的羊肉串比外面卖的更加入味和嫩滑。