如何用烤箱烘干李子皮不硬？

李子是夏季最受欢迎的水果之一，但是如果您有大量的李子而无法立即食用，那么烤箱烘干李子是保存它们的好方法。烘干李子既可作为零食也可用于烹饪，但若烤箱温度不适宜，李子皮会变得硬而令人难以咀嚼。以下为您介绍如何用烤箱烘干李子，同时避免皮变硬的问题。

步骤1：准备李子

首先要选取坚果型李子，因为此类李子烘干后风味更佳。将李子割开并去除核，如果您的李子非常大，可以将其切成更小的块，以便加速烘干过程。

步骤2：蘸泡李子

将切好的李子放在水中浸泡 2-3 分钟，然后将其捞出来抖干。

步骤3：加热烤箱

安排好烘盘，放入烤架。之后，将烤箱预热至 60-65℃，并使其保持稳定的温度。请勿将温度设置得过高，因为温度过高会使李子变得硬而不美味。

步骤4：放置李子

将抖干的李子摆放在烤盘上，确保它们之间有足够的间距。此外，您可以在李子表面撒一些白糖，以增加其甜度。

步骤5：烘干

将烘盘放入烤箱（放在烤架上），并关上烤箱门。每 30 分钟检查一次李子是否已经烘干。在最初的 2-3 小时内，您可以将烤箱门保持微开，以允许多余的潮气逸出。烘干时间应根据李子的水分含量而定。通常情况下，烘干时间在 6-12 小时之间。

步骤6：存放

将烘干后的李子放置在密封袋或密封罐中，存放在阴凉干燥的地方。这样可以防止潮气进入，以保持李子的新鲜程度。如果您发现有些李子皮还有点硬，可以放置一个湿润的纸巾或放入一些适量的水分，让它们再稍微“膨胀”一下。

总的来说，烘干李子如果注意温度，烘干时间和质量选择，就可以烘出美味地农家味干李子。