烤箱烤蛋糕怎样才不焦？

烤箱烤蛋糕是一种常见的烘焙方式，但很多人在烤制过程中经常出现蛋糕焦黑的情况。如果您也遇到过这样的问题，下面就为您介绍一些烤箱烤蛋糕不焦的小技巧：

1. 选择合适的温度和时间。在烤蛋糕前，建议先了解下菜谱中的烤制温度和时间要求，再结合自己的烤箱烤制。通常来说，蛋糕烤制时温度不宜过高，一般控制在150℃-180℃之间，时间也不能太短，一般要在30分钟以上。

2. 手动调整烤箱的温度和位置。很多烤箱都有预设程序，但有时会与温度或时间不符。如果您发现蛋糕烤制时间过短或温度过高，可以根据需要手动调整烤箱的温度和位置，让蛋糕可以均匀受热，不至于焦黑。

3. 使用合适的烤箱烤盘。在烤蛋糕时，烤盘的材质和大小都会影响烘焙效果。一般来说，建议使用具有较好导热性的金属烤盘，而不是不锈钢或陶瓷材质的烤盘。同时，要注意烤盘的大小与蛋糕的重量和厚度相适应，以保证蛋糕受热均匀，烤制过程中不出现焦黑。

4. 增加湿度。如果您发现在烤制蛋糕的过程中，蛋糕表面开始出现焦黑的情况，可以考虑加入一些水或饮料，增加烤箱内的湿度。这样可以使蛋糕保持湿润，避免出现焦黑情况。

5. 定期观察。在烤制蛋糕的过程中，需要定期观察蛋糕的烤制情况。如果您发现蛋糕表面开始变色，可以用牙签等工具轻轻地在蛋糕中央插入，观察牙签取出来的状态，如果没有粘连和液体流出，说明蛋糕已经烤好。如果还没有烤好，可以根据需要继续调整烤箱的温度和时间。

总之，想要做出好吃不焦的蛋糕，需要根据需要进行合理的调整和观察，保持耐心和细心，相信可以做出完美的蛋糕。