烤箱烤的鱼不焦怎么办？

烤箱烤鱼是一种受欢迎的健康烹饪方式，但很多人在尝试烤鱼时都会遇到一个问题——鱼会容易烤焦。这是因为烤箱的高温和鱼的脆嫩，在处理不当的情况下容易烤焦。那么要怎么才能烤出完美的鱼呢？

以下是一些可供考虑的技巧：

1. 控制烤箱温度

烤箱的预热温度是非常重要的。如果温度太高，鱼会在烤箱中短时间内变得干燥并变焦。试着将烤箱预热至适合烤鱼的温度，通常在350°F-400°F之间。

2. 烤制前涂匀油

涂上橄榄油或黄油是很好的选择。牢记，涂油只需适量，少量的油也能保证鱼的味道好且不容易焦。大约用一汤匙油涂抹在鱼上，尽量让油涂抹均匀。

3. 厚度大的鱼可以用铝箔包住

具有良好密封性的铝箔可以帮助保留鱼肉的湿度。如果嫌弃鱼太干，铝箔就是一个好的选择。铝箔还能减少氧气的进入，缓慢烤制鱼。

4. 用温柔的力量烤鱼

把鱼摆放在温度合适的烤箱中，中途不要多次打开烤箱看鱼是否焦了。轻轻关闭烤箱门，让鱼在最舒适的自然状态下慢慢烤制。一旦鱼肉开始变色，切勿翻动鱼肉，因为翻转时薄脆鱼肉容易损坏。如果是需要翻转，可以等到拧紧时间头，用 大厨铲先将鱼从底部慢慢抠出来，翻转之后再放回去。

5. 用食物温度计测量鱼肉温度

烤鱼时最好用食物温度计测量一下鱼肉的内部温度，以确保它已经完全烤熟。通常鱼肉的煮熟温度在140°F-150°F之间。

6. 调味

鱼可以用黑胡椒、盐和柠檬汁作为基本卤料，也可以加入其它香味以增添口感。但要谨慎调味，以免过多的调料转移了鱼本身的味道。

总体而言，如果你想在烤箱中烤出完美的鱼，其实是不难的，只要具备一些基本技巧即可。适当地控制烤箱温度，涂抹适量的油，烤之前先用铝箔包住，用食物温度计测量鱼肉温度，可以在享受美味的同时还能避免烤焦鱼肉的情况。