烤箱做蛋糕怎样不塌底？

烤箱做蛋糕是许多人喜欢的烘焙方式，但很多时候烤出来的蛋糕会塌底，让人非常失望。下面是一些方法来帮助您避免蛋糕塌底：

1.正确调节烤箱温度：温度太高或太低都会导致蛋糕塌底。建议根据配方指导，确保烤箱在正确的温度下进行烘烤。

2.使用正确的烤盘：使用适当大小的烤盘，建议选择较深的烤盘来避免蛋糕流动时候溢出。

3.添加稳定剂：对于比较重的蛋糕配方，可以添加一些稳定剂，如玉米淀粉，来帮助蛋糕更加牢固。

4.按顺序搅拌：搅拌蛋糊时，按照配方先添加干性成分，再逐渐加入液态成分，小心搅拌。避免搅拌过度，会使蛋糊变得过于稀薄、松散，也会导致蛋糕塌陷。

5.烤制过程不能打开烤箱门：打开烤箱门会造成温度骤降，导致蛋糕塌陷。如果需要检查蛋糕的烤制情况，可以再过去25分钟后打开烤箱门。

以上这些方法都可以很好的解决蛋糕的塌底问题，但是需要注意，烤出好吃的蛋糕不仅要看技巧，更要看实践和经验。做蛋糕是一项需要耐心和细心的工作，希望大家都能够在努力的过程中成功烤出美味的蛋糕。