烤箱羊肉串不腌制好吃不？

烤箱羊肉串是一道美味健康的烤串，但在制作的过程中，是否需要腌制羊肉呢？其实，是否腌制羊肉，取决于个人口味和需求。

对于需要在烤肉前腌制的人来说，大多是想要在羊肉中加入一些调味料，提升风味。在腌制羊肉时，一般会加入一些酱油、盐、胡椒等调料，以及一些嫩肉粉或酵素等腌肉用的助剂，以增加羊肉的嫩度。腌制时间一般为1-2小时或更长，这样羊肉就能充分吸收腌料的味道，口感也更加鲜嫩。

然而，对于喜欢原汁原味的人来说，烤箱羊肉串不腌制同样好吃。经过适当处理后的新鲜羊肉有自己的清香味，如果过多地加入调味料并腌制，容易掩盖掉这种独特的味道。在烤箱烤制的过程中，也需要掌握好时间和火候，以确保羊肉的口感鲜嫩，不失去肉的原有风味。

总之，在制作烤箱羊肉串时，是否需要腌制，完全由个人口味决定。如果想要加入更多的调味料，可以考虑腌制，但如果喜欢原味，可以不用腌制，只要掌握好火候和时间，依然能烤出美味的烤羊肉串。