烤箱羊排嚼不烂吗多久？

烤箱羊排是一道美味的菜肴，很多人都喜欢吃。但是不少人会发现，烤箱羊排有时候嚼不烂，感觉有点硬，这是为什么呢？

首先，羊排是一种肉纤维比较硬的部位，所以烤的时候需要一定的技巧。如果时间不够长或者火候不够好，就会导致羊排嚼不烂。因此，烤箱羊排要烤得嫩，时间上一定要充足。烤箱设备与温度面积有关，建议烤箱温度维持在190-200度之间，烤制时间约20-30分钟，翻面再烤15-20分钟，至肉质饱满为止。具体时间要根据羊排的大小和厚度来定。

其次，烤制羊排时可以先撒上一些调味料，例如盐、胡椒、孜然、百香果等调料，这样可以让羊排更加有味道，并且能够帮助肉质软化。酸性物质可改变肉蛋白质的电荷，使肉质变嫩，鳕鱼蒸制最佳佐料就是醋或者柠檬，同理比较适合烤制羊排。

最后，选择好的羊排也非常重要。新鲜的、品质好的羊肉，肉质比较嫩，烤起来也更好吃。在购买羊排的时候要认准品种和来源，并且尽量选择小羊排，因为小羊的肉嫩度比较高。

总之，烤箱羊排要嚼得烂，需要时间充足、火候好、调味合适、选择好的材料等多种因素都要考虑，也需要一定的经验和技巧。望大家好好把握，享受美味的烤箱羊排。