蛋黄酥为什么用烤箱做不脆？

蛋黄酥是一种传统的糕点，特别受到广大消费者的喜爱。但是，如果用烤箱来烤制蛋黄酥的话，很容易出现不脆的现象。其原因主要有以下几方面：

1. 烤箱温度不够高

烤箱温度不够高是导致蛋黄酥不脆的主要原因之一。因为烤制蛋黄酥需要高温，只有高温才能烤制出外酥里嫩的效果。如果烤箱温度不够高，那么就难以达到蛋黄酥的烤制要求，因此会导致蛋黄酥不脆。

2. 烤箱内没有加湿剂

在使用烤箱进行烘焙时，烤箱内部相对干燥。而蛋黄酥是需要在湿润的环境下进行烤制的，所以如果烤箱内部没有加湿剂的话，就难以达到烤制效果。

3. 烤制时间不够

烤制时间也是影响蛋黄酥烤制效果的一个因素。如果烤制时间不够，那么蛋黄酥就不会烤制透彻，导致口感不够酥脆。

4. 烤箱不均匀加热

烤箱的均匀加热程度也是导致蛋黄酥不脆的原因之一。如果烤箱加热不均匀，那么烤制出来的蛋黄酥就会出现部分不脆的情况。

总之，要烤制出美味的蛋黄酥，需要考虑多方面的因素。除了选择合适的食材和采用正确的烤制方法外，还要注意以上几点，这样才能烤出外酥里嫩的蛋黄酥，让它成为小朋友和大人们的最爱。