生披萨怎么在烤箱里烤不硬？

生披萨是指面团和酱料配料齐全，但未经过烤制的披萨。在烤制生披萨时，最怕的问题就是披萨在烤箱里烤得太硬。这样的披萨不但口感差，而且容易咬口。下面我们来探讨一下如何在烤箱里烤出口感松软的生披萨。

首先，我们要好好掌握烤箱的使用方法。烤箱的热量是不均匀的，一般来说，上火比下火强，烤箱的后面比前面强。因此，在放置披萨时，要选择烤箱中间位置，这样才能使热量更均匀分布，从而烤出更美味的披萨。

其次，我们要合理控制火力。如果披萨的温度过高，就容易让它过早变硬，并且可能出现烤焦的现象。因此，应当控制好温度，一般来说，应当将温度设置在350℃左右，这样可以烤出更加松软的披萨。

同时，我们还需要在烤制披萨的过程中进行盯着披萨，不断翻动披萨，这样才能使披萨的表面均匀受热，进而保持松软口感。如果我们不停地翻动披萨，还可以让披萨的表面金黄色均匀，更加美味。

最后，我们可以在披萨面条和酱料之间铺上一层保鲜膜。这样可以令面皮更加蓬松，烤出的披萨更加松软。

总的来说，要在烤箱里烤出好吃的生披萨，并不难，只要我们掌握好温度，翻动好披萨，并采用保鲜膜这个小技巧，就可以轻松做到。