烤箱鲳鱼怎么做不腥气？

烤箱鲳鱼可以是一道非常美味的菜肴，但如何避免鲳鱼的腥味成为我们制作这道菜时的难点之一。以下是一些建议帮助你避免这种情况。

1. 预处理鱼

一些厨师会选择在烤前将鱼垫上厨房纸毯，用盐和水浸泡大约30分钟，然后再用清水冲洗干净。这有助于排除鱼身的多余水分，减少腥味。

2. 加入香料

在烤之前，在鱼的表面涂上一层浓郁的调味酱或香料混合物，这也可以掩盖鱼的味道。一些常见的香料包括姜、蒜、杜松子、迷迭香、洋葱和柠檬皮。

3. 良好的烤箱控制

如果你的烤箱温度过高，鱼可能会过熟，而且还可以释放更多的腥味。因此，确保在适当的烤焙温度下煮熟鱼，以获得最佳的口感和风味。

4. 使用新鲜鲳鱼

新鲜的鱼更不会有强烈的腥味，所以尽量购买新鮮鲳鱼来制作这道菜。在选择鱼的时候，要闻闻看是否有腥味。

总之，如果你想使烤箱鲳鱼口感更好同时又避免腥味的话，需要从鱼的预处理开始，利用好调味和烤箱控制来达到最佳的效果。