电烤箱烧饼怎么不蓬松？

电烤箱烧饼的口感蓬松与否，与制作过程中多种因素有关。以下是一些可能导致电烤箱烧饼不蓬松的原因：

1. 揉面不足：烧饼的蓬松度与面团的揉面程度直接相关。揉面不足会导致制作出来的烧饼不够松软，容易走形。因此，在揉面的过程中，需要把面团揉到具有一定的筋度和弹性，这样做出来的烧饼更容易膨胀。

2. 面团过硬：过硬的面团通常会导致烧饼的口感不够柔软。如果面团太硬，烧饼在烤制的过程中很难膨胀。这时候可以加入适量的水或油，改善面团的软硬度。

3. 面团发酵不充分：面团发酵不充分也容易导致制作出来的烧饼不蓬松。发酵过程中，面团必须膨胀到一定程度才能膨胀烧饼。如果不够长时间发酵，烧饼中的气泡无法完全形成，膨胀程度也就不够充分，烧饼也相对不够松软。

4. 烤箱温度太低：如果烤箱温度太低，烧饼就会需要更长的时间才能完全膨胀。这时候会有些烧饼因为膨胀不完全而不够蓬松。

综上所述，正确的制作方式和控制温度是烤制电烤箱烧饼的关键。要做出口感蓬松的烧饼，必须从制作面团开始，通过揉面、发酵、温度控制等环节，保证烧饼的口感和蓬松度均匀。