烤箱烤鸡翅为什么皮不脆？

烤鸡翅是一道美味的家常菜肴，但是在烤鸡翅的过程中，往往会发现鸡翅的皮并不脆，反而出现了松软的情况。那么，烤箱烤鸡翅为什么皮不脆呢？

首先，烤箱的温度可能不够高。在烤制鸡翅时，温度对于皮的脆度有着至关重要的作用。通常情况下，我们需要在220℃-240℃的高温下烤制鸡翅，这样才能让它的皮变得更加酥脆。

其次，鸡翅表面应该要稍稍划破。这样可以让肉汁渗透到鸡翅的内部，增加鸡翅的鲜味，同时也可以让鸡翅的皮更加酥脆。此外，在烤制之前，我们还需要将鸡翅用一些调料腌制，增加它的香气和美味。

最后，我们还需要根据鸡翅的种类和大小来确定烤制的时间。如果时间太短，鸡翅内部的肉质可能还没有完全熟透；如果时间太长，鸡翅的皮可能会变得硬而没有口感。因此，在烤制鸡翅的过程中，我们需要对烤箱的温度、腌制的调料、划破鸡翅皮的程度以及烤制的时间等因素进行判断和调整，才能做出味道好、皮酥脆的美味烤鸡翅。