烤箱烤蛋糕怎样翻出来不沾？

烤蛋糕是许多人喜欢的烘焙作品之一，但烤好的蛋糕往往难以翻出来，而且蛋糕底部容易黏在烤盘上，破坏了蛋糕的美观性。那么，如何才能烤出不黏不破的美味蛋糕呢？

1.准备烤盘：首先要选择好烤盘。在烤蛋糕的时候，建议使用具有良好导热性能的金属烤盘。同时，在烤盘上刷上一层食用油，再在表面铺上一层蛋糕模具纸，这样蛋糕就再也不会黏在烤盘上了。

2.控制好烤箱温度：在将蛋糕放入烤箱之前，需要预热好烤箱，然后再将蛋糕放入烤箱中。需要注意的是，烤箱温度要适宜，过低会导致蛋糕无法膨胀，而过高则会使蛋糕表面焦黑。在制作蛋糕之前，要先去了解好所需要的烤箱温度，尽可能地严格按照温度烘烤，这样可以有效防止蛋糕的底部黏连在烤盘上。

3.掌握好烤制时间：烤箱烤蛋糕的时间也非常关键，需要根据所制蛋糕的大小以及烤箱的温度进行调整。一般来说，小巧的蛋糕需要15-20分钟，而较大的蛋糕需要30-45分钟。为了避免蛋糕烤过久或者过短，我们需要时时刻刻监视蛋糕的烤制过程。

4.晾凉后再翻出：待蛋糕烤好后，必须冷却后才能翻出。将烤好的蛋糕从烤盘中挖出，在晾凉后将模具纸和蛋糕慢慢分离，不要着急，以免将蛋糕撕破。如果还是像胶水一样的黏住，可以在显示蛋糕缀的地方切上一刀，然后轻轻温热一下，在试着把蛋糕翻出来。

总之，烤箱烤蛋糕翻出来不黏的关键是选择好烤盘，控制好烤箱温度以及掌握好烤制时间。同时，在烤制好蛋糕后一定要等其凉却才能翻出，这样才能够保证蛋糕的完整。