烤箱烤桃酥为什么不酥？

烤桃酥是一道非常美味的甜点，在烤箱中制作，香脆可口，口感非常好。但有些人在烘焙过程中，发现烤出来的桃酥不够酥脆，这是为什么呢？

1. 温度不够高

烤桃酥需要高温烤制，烤箱的温度要达到180到200度之间，可以将桃酥在15分钟内烤制出来。如果温度不够高，烤出来的桃酥会比较软，口感不够脆。

2. 烤盘没预热

烤制桃酥时，将烤盘预热是必要的，可以提高桃酥的酥脆程度。如果直接将桃酥放在没预热的烤盘上烤，烤出来的效果会不如预期，会比较黏，口感不酥。

3. 油不够

制作桃酥需要用到酥皮，酥皮的原材料是面粉和油脂。如果油脂的用量不足，就会导致桃酥不够酥脆。所以在制作酥皮时，选用高油脂面团，将油脂和面团充分混合，这样烤制时就会出现更好的风味。

4. 烤制时间过长

烤制时间过长也会导致桃酥不够酥脆。如果烤制时间超过了15-20分钟，桃酥的外层会变得很硬，失去了应有的酥脆口感。所以在烤制桃酥时，一定要掌握好烤制时间，以免时间过长导致失败。

总结

烤桃酥不酥最容易出现的问题是温度不够高，烤盘没预热，油不够，烤制时间过长等。解决这些问题的方法是：选择高温的烤箱，提前预热烤盘，在酥皮中加入足够的油脂，注意掌握好烤制时间，不要过度烤制。只有将这些细节掌握好，才能制作出口感酥脆的桃酥。