电饭煲不塌陷蛋糕会塌陷吗？

电饭煲是一种常见的烹饪器具，电饭煲不仅可以煮饭，还可以制作各种美食，其中包括蛋糕。有些人可能会担心电饭煲中制作的蛋糕会不会塌陷，这与传统的烤箱不同，因此特别需要注意。

首先，要理解为什么蛋糕会塌陷。蛋糕在烤制的过程中，会吸收空气而变得膨胀，当温度下降时，蛋糕会收缩，但如果蛋糕没有充分烤透，里面就会有过多的气泡，容易导致塌陷。因此，在制作蛋糕的过程中，需要注意掌握好时间和温度。

其次，电饭煲制作蛋糕的原理与传统烤箱有所不同，需要掌握不同的技巧。电饭煲中制作蛋糕的过程是蒸煮，不同于烤箱中的烤制。由于电饭煲内蒸制的热气留不出来，所以在制作蛋糕时，需要在蛋糕中加入泡打粉或发酵粉，这样蛋糕会发起来更加饱满，不会因为没有空气流通而变得发黏、有异味、塌陷。

最后还需注意的一点是，电饭煲制作蛋糕的时间和温度需要根据具体的配方和实际情况来调整，不能一概而论。特别是加热时间和火力控制的好坏，对蛋糕是否塌陷也有很大的影响。如果不确定操作，建议先试制几次，通过实践来掌握合适的时间和温度。

总之，电饭煲制作的蛋糕不一定会塌陷，只要我们理解原理、掌握技巧，正确操作，就能做出美味的蛋糕了。需要不断尝试，总结经验，才能在制作过程中更加得心应手！