烤箱麻薯不塌陷怎么办？

要想烤箱麻薯不塌陷，需要注意以下几个方面：

1. 地瓜用品质好的，有利于口感和观感更佳，选择最好是新鲜的、稍大些的地瓜，颜色比较黄，表皮光滑。

2. 地瓜要煮透， 在烤制之前，地瓜必须煮透，具体的时间要视地瓜的大小和硬度而定。煮好的地瓜切成小块，最好用手抓成细碎的泥状。

3. 糯米粉的选择也要注意，建议选择质量好的糯米粉，糯米粉品质好，口感好。

4. 烤箱麻薯不能干燥，烤箱麻薯在烤制时，一定要保持表面湿润，这样就可以避免表面干燥产生裂口，内部也更加软糯。

5. 烤箱麻薯的烘焙时间也很关键，一般烤箱麻薯的烤制温度不宜过高，时间不宜过短或过长，否则就会导致烤箱麻薯塌陷或不熟。

6. 真空包装烤箱麻薯，将其密封好，然后等待其放凉，将其舀出。再进行切片，放在盘子上。这样做可以有效防潮，是麻薯保持形态的最佳方式。

总之，以上几个方面都需要注意，才能让烤箱麻薯不塌陷，形状完美、口感鲜美，让人垂涎三尺。