怎样烤箱做蛋糕不塌陷？

烤蛋糕是许多家庭在休闲时光里最喜爱做的事情之一，但是，这个看似简单的过程，却经常变成制作失败的源头。其中最常见的问题就是蛋糕的塌陷。下面就来分享一些避免蛋糕塌陷的技巧，来让您的烘焙成果更加完美。

1. 选对烤盘

首先，您必须选择一个适合的烤盘。最好的选择是中等大小的铝制烤盘，因为热的传导性能更好。在使用烤盘的时候，务必要正确地涂上烤盘油，以免蛋糕粘在烤盘上而挤压变形。

2. 烤箱预热

烤箱预热是制作一个完美蛋糕的关键之一。因此，在进入烤箱之前，请确保您的烤箱已经预热到正确的温度。一旦烤箱达到了理想温度，不要将烤盘放置在烤箱中，立即放入预备好的蛋糕混合物。

3. 省时省力

对于烘焙蛋糕的过程中，您不要过于着急，以至于一直开着烤箱门。因为这会造成烤箱内部的温度波动，这也是导致蛋糕塌陷的原因之一。每当您需要检查烘焙的进展时，请尽可能快地打开烤箱门，并立即关闭它。

4. 避免内部潮湿

一件微不足道的事情可能会导致整个烘焙过程的失败。如果您没有完全烤熟蛋糕，蛋糕内部就会变得潮湿，这也是导致蛋糕塌陷的一个原因。在烤箱出现将蛋糕取出的时候，您需要将它放在一个平坦的表面上，并等待至少15分钟，以便完全烤熟。

5. 最好的混合物

混合物非常重要，所以要选择正确的材料和正确的混合方式。在混合混合物时，必须注意不要过度搅拌或过度混合，否则会使蛋糕变得更加稀薄，从而增加它下垂的风险。

总的来说，遵循以上的这些步骤，您应该能够制作出一个完美的蛋糕。在烘焙过程中，一定要寻找真正的烘焙乐趣，别忘了在制作一份完美甜点的过程中享受人生的美好时光。