烤箱烤羊排不烂怎么补救？

烤羊排可谓是我们常见的美食之一，尤其是在西方国家，烤羊排更是家喻户晓。但是，很多人在烤制羊排的过程中会出现问题，羊排不烂甚至过于干瘪。那么，在这种情况下，我们该如何补救呢？

1. 浸泡法

如果您的羊排已经烤干了，可以在烤制过程中添加一些水分，比如用一些葡萄酒浸泡羊排，等到烤制时再将它们放入烤箱中。这种方法可以防止羊排过于干燥，又可以增加羊排的味道。

2. 烹饪法

另一种方法是将羊排放入热水中，然后煮熟。在煮熟之后，您可以将它们放入烤箱中，在较低的温度下烤制一段时间。这种方法可以使羊排更加嫩滑，同时也可以保留羊排的味道。

3. 腌制法

我们也可以通过腌制的方法来增加羊排的鲜味。将羊排浸泡在醋、盐、黑胡椒和其他喜欢的调料中，腌制数小时甚至一晚上。腌制完成后，将羊排放入烤箱中烤制，这样可以带来更好的口感以及更加丰富的味道。

4. 低温烤制法

最后，您可以试试低温烤制法。在低温下烤制，可以保持羊排的柔软程度。将烤箱的温度调低，约180°C左右，缓慢烤制大约30分钟左右，或者等到羊排的温度达到中等或稍微烤熟。

总的来说，如果您的羊排不烂，可以采用上述措施进行补救，浸泡、烹饪、腌制以及低温烤制，都可以让您的食材更加美味可口。