蛋糕卷不烤箱温度多少？

蛋糕卷是一种非常受欢迎的甜点，它通常由蛋糕卷皮和奶油馅料组成。蛋糕卷的制备非常简单，但是对于温度的控制却至关重要。对于那些没有烤箱的人来说，蛋糕卷也可以在家里使用锅灶完成。

不烤箱的蛋糕卷温度通常在中火范围内，大约在150至180度之间。这个温度足以热透蛋糕的各个部分，同时又不会把蛋糕烤焦。在制作蛋糕卷时，应该先将蛋白和蛋黄分开，并用电动打蛋器将它们分别打发。然后将面粉和糖混合在一起，轻轻地加入打发的蛋白和蛋黄，并搅拌均匀。为了使蛋糕卷更加蓬松，可以在面糊中加入一些发酵粉。

一旦面糊混合均匀，就可以将其均匀地倒入一个烤盘中，并在烤盘的表面用刮板平滑面糊。将烤盘放入热好的烤箱中，烤约10-15分钟直到熟透。这时候要用手指轻轻按压蛋糕皮，如果皱缩回来，说明已经烤好了。

接下来需要将烤好的蛋糕皮从烤盘中取出，卷成一个圆筒状。当卷成圆筒状后，将奶油馅料均匀地涂在蛋糕卷的表面上。然后重新将蛋糕卷卷起来，用保鲜膜或塑料袋包好，冷藏数小时或过夜，以充分饱和奶油馅料。

总之，制备蛋糕卷需要精确的温度控制和细致的操作。通过掌握温度和以及正确的配方，您可以轻松制作出花样繁多的蛋糕卷，让自己和家庭成员都能尝到美味的佳肴。