烤箱烤鱼为什么烤不香？

烤箱烤鱼是一道很受欢迎的鱼类料理，但是很多人在尝试时发现烤出来的鱼味道不香，甚至有些干巴巴，无法达到自己的期望。那么为什么烤箱烤鱼会这样呢？

1. 鱼的选择

首先需要选择新鲜的鱼，宁可多花点钱买新鲜的鲜鱼，因为它们不仅口感上更好，而且烤出来也更容易入味。避免用过老的鱼或冰冻鱼，那样烤出来的鱼肉品质很难让人满意。

2. 烤箱预热

烤箱一定要提前预热至适当温度，鱼放入烤箱前应该保证烤箱已经达到170℃左右的温度。预热时要等到烤箱内的温度完全稳定，否则烤的时间和效果均无法达到最佳，鱼肉的口感和香味都会打折扣。

3. 调味方法

在烤制过程中，添加适量的香料和调料可以使鱼肉的味道更鲜美，提高烤鱼的口感。常用的调料有葱姜蒜、花雕酒、老抽、盐等。

4. 做法

烤箱烤鱼的做法也很重要。起初先将鱼放在一面生锡纸上，撒上盐、胡椒（或别的调料），然后再将另一面生锡纸盖上，将边封死。重点是将鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱内，在烤制过程中不需要翻面，这样才能保持鱼的美观和口感。

总之，如果你想让烤箱烤出香喷喷的鱼肉，首先要选取新鲜好鱼，并且在烤制过程中掌握好温度和时间，适度添加调料，做法不能有误，那么就能烤出一道美味的烤鱼了。