电烤箱烤羊肉串不腌制行吗？

电烤箱烤羊肉串时不进行腌制是否可行，这涉及到多个方面。首先，腌制可以改善肉的口感，使其更加嫩滑。羊肉在腌制时可以加入生姜、大葱、盐、孜然等调料，经过一定的时间后会让羊肉更加入味，口感更好。如果不腌制，羊肉的口感会比较硬，风味也不如腌制后的羊肉。

其次，腌制还可以去除羊肉的异味，让口感更佳。羊肉本身具有异味，这种气味可能会影响人们的食欲。如果通过腌制将羊肉放置一定时间，允许其浸泡在调料和盐水中，不仅可以提高口感和入味，还可以去除异味，让风味更佳。

最后，腌制可以让羊肉更加健康。如果使用新鲜而无污染的肉类，加入适量的调料和盐水，腌制时间不宜过长，就能够使其更加健康。这些调料可能会有益于肠胃健康，如大葱、生姜等，还有孜然等辣椒类调料，这些调味品中富含食用纤维和维生素等营养元素，可以增强人体的免疫力。

总之，如果您有时间，最好还是腌制羊肉，以保证食材的优质和健康，获得更好的口感和食欲。但是如果时间不充分，电烤箱烤羊肉串不腌制也可以。无论如何，请注意食品安全问题，避免任何意外，享用美食。