烤箱烤披萨怎么不脆？

烤披萨是一道很受欢迎的美食，不仅在外面的披萨餐厅里可以找到，就连在家里自己做一份烤披萨也成为了很多人的爱好。然而，很多人却发现自己做的烤披萨不够脆，口感没有外面的餐厅好，那么烤箱烤披萨怎么不脆呢？

原因一：烤箱温度不够高

烤披萨最重要的就是火候，如果烤箱温度不够高的话，披萨表面不会出现小麻点，而且披萨中央会湿润，脆度会大打折扣。因此，一般做烤披萨的时候需要将烤箱预热到至少250度，这样才能让披萨表面产生小麻点且内部熟透，口感才能更好。

原因二：烤盘不够热

使用不同材质的烤盘会对披萨的脆度产生很大的影响。铝质的烤盘传热效果很好，可以让披萨底部烤得更加脆口，而不沾锅的陶瓷烤盘底部不够热，烤披萨的时候需要将温度调高一些，但要注意时间不要过长，否则披萨会烤焦。

原因三：披萨酱太多

在披萨上涂太多的酱汁会导致披萨表面湿润，烤出来的披萨底部也会沾锅，口感自然就不够脆。因此，在涂抹酱汁的时候一定要控制好适量。

原因四：材料太多

披萨上摆放太多的配料会导致披萨变得沉重且湿润，也会影响底部的烤制效果，使其不够脆。因此，应该只选择一些简单的配料，控制总量在200克以内。

总结：

烤箱烤披萨不够脆的原因有很多，但是大多数都是因为烤箱温度不够高、烤盘不够热、披萨酱太多、以及材料太多等因素。只有注意好这些问题，才能够解决披萨不够脆的问题，烤出脆皮外酥、内嫩的美味披萨。